Food and Tec by Noval - Connessioni di Gusto
15 - 17 Ottobre 2017

In Piemonte, terra di grandi vini, l'enologia è un'arte antica, come pure la capacità di ricavarne il miglior aceto. Nel 1921, Giovanni Varvello, fonda lo "Stabilimento Italiano l'Aceto". Giovanni Varvello è il primo a Torino ad avere l'idea di produrre su scala industriale un prodotto – l'aceto, appunto, condimento povero per eccellenza – che fino ad allora ogni famiglia realizzava in casa. La sua intuizione si rivela vincente, facendo in poco tempo della Varvello uno dei maggiori produttori di aceto in Italia.